食堂承包哪家好-芜湖虎盛餐饮(在线咨询)-鸠江区食堂承包

选择食堂外包的优势有哪些？

在面对员工就餐问题时，普遍的做法是什么呢？有些是自己聘用厨师和相关人员来烹制菜品，提供餐饮服务，而有些则是直接选择了食堂承包服务，让这个环节变得更加。其实不管选择哪种解决方案，首要的一点都是要保证就餐人员的餐饮质量，只有保证菜品的新鲜和安全，才能保障就餐人员的健康饮食。对于团体单位的负责人或管理者来说，提高餐饮这一环节的质量是一个必须做到的原则。

如何保证在饭前准备阶段一切就绪，是餐饮管理者需要明确的一个问题。如果出现了突发情况应该怎么解决？管理者必须时刻做好这一准备。但是对于食堂承包来说，这一切就简单多了，只要选择的蔬菜配送服务就可以事半功倍了。试想，餐饮公司每天都送来新鲜的蔬菜，到饭点准备时间了，直接将这些新鲜送达的菜品烹制完成就可以上桌了，这样一来就餐人员也能吃到蕞新鲜的菜，一举两得。

芜湖食堂外包公司教大家10个做饺子的小技巧，食堂承包哪家好，无论是素馅还是荤馅，或是三鲜馅都非常适用，员工食堂承包，满满的干货。

1、不管是荤馅还是素馅或者是荤素馅，主辅料一定要分开调制，蕞后在混合。

2、易下水的原料，如白菜，芹菜则要用盐腌制，并攥干水分，食堂承包，在拌入食用油。挤出的水分可以和面。

3、有异味的原料需要焯水，如萝卜，香菇，油菜，土豆等焯水后再使用，能去除部分异味。

4、调制素馅时，不要用剁的刀法，这样下水太严重，鸠江区食堂承包，吃起来没口感，应该用切的，一刀刀慢慢切。

5、素馅挤干水分后，为增加其粘性，可加入油脂（植物油 动物油均可），鸡蛋，粉条等。

6、荤馅在调制时，要打水，500克猪后腿肉需打水200克，五花肉则需要100克左右，打入水后稍微冷冻，效果更好。

7、肉馅打水，应遵循先调味后加水的原则，反之则不易入味。

8、饺子皮多以冷水和面，黄金比例为：500克面粉 250克凉水 5克盐 1个鸡蛋 20克淀粉，和匀略醒。

9、煮饺子时，在水中加入少许盐，可以防止饺子煮破皮，还会增加筋道的口感。

10、煮饺子时，冷冻的要凉水下锅，现包的则需要热水下锅。如不慎糊底，可加入整根大葱，可去除糊味。

芜湖食堂承包公司小编介绍青椒炒鸡蛋的做法

青椒切丝。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于***防病。鸡蛋加适量清水打散。热锅热油，把鸡蛋液倒进去之后，等凝固之后，慢慢滑拉开，装起来备用。锅里再加少许油，一般这个时候我会偷懒锅不清洗了，直接放青椒进去炒了。青椒炒至断生就可以了。再把鸡蛋块倒进去，不需要加任何的辅助食材了，直接翻炒均匀就可以了。我习惯性的加一些生抽，蕞后再加适量盐和开水，秒微煮一下就可以出锅装盘了！

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