单位盒饭免费咨询,芜湖虎盛餐饮工作餐

工作餐菜谱：

酸辣土豆丝

食材：土豆，葱姜蒜，盐，米醋，干辣椒，油

做法：

1、土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡

2、锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段

3、倒入土豆丝不停翻炒，断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可

黄瓜炒火腿肠

食材：火腿肠，黄瓜，油，盐

1、火腿肠切片，黄瓜切片放碗里，加入1茶匙盐，抓匀，腌制一会儿，将腌出来的水倒掉

2、锅中热油，倒入黄瓜片翻炒，倒入火腿肠片继续翻炒，蕞后调入一点鸡粉即可

食材：鸡蛋，大青椒，干辣椒，大葱，蒜，盐

1、鸡蛋黄搅散，大青椒洗净切碎块，干椒切成椒圈，大葱切碎，蒜头拍碎

2、1勺干淀粉加1勺半水，搅拌均匀，倒入鸡蛋黄搅匀，倒入料酒拌匀

3、油锅中火加热，倒入蛋黄，让它略凝成块，搅散，归置一边，用蛋黄泌出的底油爆香葱蒜碎

4、放下青椒碎加大火力翻炒一下，放入鸡蛋黄混炒，根据各人口味下盐、糖、生抽调味后装盘

清蒸鱼，是中国人餐桌上蕞常见的一道菜，以鱼肉鲜嫩、汤清味醇而让吃货们垂涎欲滴。下面芜湖工作餐公司小编就来教大家清蒸鱼的做法。

食材：

武昌鱼一条、生姜一大块、小葱一把、油适量、蒸鱼豉油适量

1、准备好原材料。

2、将武昌鱼打上花刀。鱼肚里的腹膜一定要清理干净，打上花刀后再冲洗一下。

3、在鱼肚里塞入姜片。

4、小葱切成段，铺在盘子里。

5、将武昌鱼放到铺了小葱的盘子里。

6、蒸熟。我用的蒸汽炉蒸的，如果用蒸锅蒸，水烧开后放入，大火蒸8分钟左右，具体时间要看鱼的大小，一般不会超过10分钟，蒸久了肉老了不好吃。

7、蒸鱼的时候切点葱姜丝，饭店里一般都用三丝，葱姜丝和红椒丝，红椒削去一层里面的肉，然后切成细丝，大家做的时候蕞好不要省略，加上红椒丝也更好看些。

8、蒸好的武昌鱼取出来，倒掉盘子里的汤汁，去除底部的葱段，表面撒上葱姜丝。

9、烧点热油趁热均匀浇上去、然后倒入适量蒸鱼豉油即可。

芜湖工作餐公司介绍韭菜鲜肉馄饨的做法

原料：猪瘦肉馅，韭菜，虾仁，鸡架骨，猪骨，葱姜，生抽，盐，米醋，蚝油，鸡蛋，紫菜，虾皮，馄饨皮。

1、猪瘦肉馅加入生抽，胡椒粉，葱姜末，分次加入花椒水，搅至上劲，腌制30分钟。

2、韭菜洗净切成细末，加入食用油拌匀，防止韭菜出水。猪骨，鸡架煮成清汤，待用。

3、腌好的肉馅和韭菜，虾仁丁混合拌匀，用自己熟练的手法包起来就可以了。

4、锅内加入清水烧开，下入馄饨煮熟，捞出盛在碗内，放上虾皮，生抽，香菜末，紫菜，盐，米醋，用煮好的清汤冲开即可。