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集体用餐配送菜谱：翠根笋丝

这是以小叶侧耳根和青笋为主料，做成的小糖醋味兼带红油味的冷菜。

做法：

1、鲜翠欲滴的青笋，工地团餐配送价格，洗净，切成略粗于筷子的长条，加盐码味，并用干净的纱布将其包裹，放入掌盘内，***团餐配送哪家好，一块菜板覆其上，压一夜。次日早上，当青笋条多余的水分被压出，则成笋丝。

2、新鲜的小叶侧耳根洗净，以根和茎为主，切成米粒大小，取部分叶子切成丝。

3、把脱水的青笋丝和切好的侧耳根混合，拌以白糖、醋、盐、酱油、红油、鸡精和味精。如此，色泽翠绿红亮的翠根笋丝便制成了，置于玻璃盛器中，并以侧耳根做装饰即成。

集体用餐配送公司小编介绍素食的营养***

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集体用餐配送菜谱：老坛糖蒜捞蛏子

原料：蛏子 独蒜 酱汁（东古一品鲜 生抽 辣鲜露 糖 美极鲜酱油 香醋 保宁醋 矿泉水）

制法：

1、将独蒜改刀成片， 放酱汁里面泡24小时入味，待用。蛏子洗净后，下开水锅里煮熟，捞出来放酱汁里泡4小时。

2、走菜时，把蛏子捞出来加芥末油拌匀，待用。

3、装盘时，泡蒜放盘底，再把蛏子放上面，即可。